速冻冷库

　　速冻冷库能够使肉类、海鲜、水饺、汤圆等食品在极短时间内通过最大冰晶生成区，大幅度的减少细胞间的冰晶体。其特点是在快速冷冻过程中能够减少细胞内汁液流失，从而保持食品的营养成分。速冻冷库使食品在-25℃下快速冻结，然后再转入-18℃或更低一些的温度中储存。速冻冷库的库温一般在-25～-35℃，特殊用途的，如金枪鱼冷库的库温可达到-60℃。速冻冷库主要用于速冻食品行业，也可用于医疗、工业、科研等行业。

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技术知识

速冻冷库与冷藏库、保鲜库的造价差别大吗？

　　客户提问：你好，我想要建个80立方米左右的小型速冻冷库，请问大概的造价需要多少钱？是不是速冻冷库的造价要比冷藏库、保鲜库的贵一些啊？差多少呢？　　银城答复：这个速冻冷库的造价确实要比冷藏库或保鲜库贵不少，因为速冻冷库的库温一般要求是-25℃以下，对制冷压缩机组的要求较高，而且冷库保温...

低温速冻冷库的主要特点优势

　　我国的冷冻食品和速冻食品的需求近些年以每年20%以上的速度快速增加，因而速冻食品的生产厂家和经销商也迅速的增加，从而带来速冻冷库投资和建设的高速增长。那么速冻冷库到底有哪些特点优势呢？银城冷库在这里以食品为例为大家简要做一下说明。　　1、速冻冷库的低温速冻能够减少生物细胞内水份的外析，...

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