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物流冷库也叫冷链物流仓库,主要用于保鲜冷藏或冷冻储藏果蔬、肉类、水产品、肉类、禽蛋等各种常见食品。物流冷库中通常设有低温储藏库和冷冻加工间,其中鱼类、肉类需要在冷冻加工间冷却冻结后再放入低温储藏库。大型冷链物流冷库因为存放的食品种类繁多,且保鲜温度要求不一,因此常在库内设有不同的温度区间,比如高温库用于水果蔬菜的冷藏保鲜,库内温度在0~15℃左右,而低温库的库温通常在-18℃以下,主要用于各种鱼类和肉类的冷冻速冻。
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