速冻冷库

　　速冻冷库能够使肉类、海鲜、水饺、汤圆等食品在极短时间内通过最大冰晶生成区，大幅度的减少细胞间的冰晶体。其特点是在快速冷冻过程中能够减少细胞内汁液流失，从而保持食品的营养成分。速冻冷库使食品在-25℃下快速冻结，然后再转入-18℃或更低一些的温度中储存。速冻冷库主要用于速冻食品行业，也可用于医疗、工业、科研等行业。速冻冷库的库温一般在-25～-35℃，特殊用途的，如金枪鱼冷库的库温可达到-60℃。

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　　造价说明

　　速冻冷库的建造价格主要与冷库门、冷库板、制冷设备、人工安装、物流运输等费用有关，冷库的容量越大造价也越高，不过其每立方(平方)的造价是随着容量的增大而逐步降低的。

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