牛肉烘干房

产品简介：

为充分利用我国的大量牛肉资源，提高牛肉干的品质，越来越多的加工商开始采用新型高效节能、绿色环保、精准智能的热泵牛肉干烘干房。

产品详情：

牛肉干在我国非常的普遍，作为一种休闲食品，受到了广大食客的喜爱。不过市面上的牛肉干大多是作坊式生产，造成口感坚韧、硬度大、色泽发暗，不适合目前食客的需求，为充分利用我国的大量牛肉资源，提高牛肉干的品质，越来越多的加工商开始采用新型高效节能、绿色环保、精准智能的热泵牛肉干烘干房。绝大多数鲜肉均可制作成肉干， 常见的有牛肉干、羊肉干、猪肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干、三文鱼肉干等等， 因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度极低，大多数细菌无法生存，而不同调料配制的肉干有不同层次的口感且极利于储存携带、方便食用。可见，将鲜肉制作成为美味肉干是人们从生活中总结的智慧。肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差异，但基本程序一致，分为先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工两种，前者程序为：选肉→分割→浸泡→预煮→切片→添加调料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序为选肉→切条→风干干燥→添加调料烘烤制成熟肉制品。肉制品烘干大多脱水量大，且容易腐败变质，因此控制要点是抑制细菌和平衡脱水，多采取悬挂的方式，因此循环风方式大多为穿流。牛肉干烘干机同样适用于猪肉脯、鸡肉干、鱼干、三文鱼干等其他肉制品